Суп-крем из курицы с миндалем

На 4 порции:
1 литров куриного бульона
340 грамм куриных грудок, порезанных
400 грамм картофеля, мелко порезанного
30 грамм сливочного масла
1 зубчик чеснока, раздавленный
150 грамм репчатого лука, мелко порезанного
20 грамм тонко порезанного вдоль миндаля
150 миллилитров густых сливок
1/4 ч л молотого кориандра

1. нагреем бульон в кастрюле, добавим курицу и варим, накрыв крышкой, до готовности курицы. достанем курицу из бульона и отложим. вернем бульон на огонь, добавим картофель, варим, накрыв крышкой, в течение 15 мин. Затем измельчим в кухонном комбайне. вернем в кастрюлю.

2. растопим сливочное масло в кастрюле, добавим чеснок, лук и миндаль, помешивать на медленном огне, пока миндаль не станет коричневым. измельчим миндальную смесь с отложенным куриным мясом в блендере. добавим к картофельной смеси, доведем до кипения; снимем с огня, перемешаем со сливками и кориандром. разогреем суп, не доводя до кипения.

Не подходит для замораживания
Подходит для микроволновой печи